Плов в казане на огне из свинины рецепт с пошагово

Плов в казане на огне из свинины рецепт с пошагово

Плов в казане на огне из свинины рецепт с пошагово

Плов из свинины рецепт с фото пошагово в казане на костре

Мой рецепт, а точнее как готовлю я:

Что бы приготовить плов на костре, нам понадобиться:

Казан, сухие дрова (желательно береза), шумовка, и конечно же то, на что мы будем ставить казан - можно просто обложить кирпичами и с верху поставить решетку, это по вашему усмотрению!

Вот сам рецепт приготовления:

  1. Режем масо не большими кусочками (но и не маленькими)! Нарезаем лук полукольцами. Морковь соломкой (так же, по вашему усмотрению, крупной или мелкой)!
  2. За ранее разводим огонь! В казан наливаем масло и ставим над углями (примерно 70-80 мл, смотря какой казан)!
  3. Обжариваем мясо!
  4. Закидываем лук, и чуть позже морковку. Обжариваем!
  5. Заливаем водой, солим!
  6. Закидываем предварительно помытый рис (круглозерный). Если воды не хватает, долейте её! Правило просто: Вода должна покрывать рис на 2 пальца (примерно 2-2,5 см)! НЕ ВЗДУМАЙТЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ! Иначе плов у вас не получиться! стазу же добавляем все приправы, на любителя конечно. я добавляю специальную приправу для плова и барбарис, ну и перчик конечно!
  7. Накрываем крышкой и томим примерно 30 минут, если казан большой и риса много, то на 40 минут! А лучше это делать не по времени, а по степени готовности риса! Я делаю так, как только рис впитал ту воду, которая его покрывала. томлю еще 5 минут и снимаю с огня! И настаиваю еще минут 20 с плотно закрытой крышкой! Если варю зимой, то казан оставляю около углей! Прям рядышком! Ах да. чуть не забыла! Когда вода закипает, нужно положить сверху головку чеснока. не чищеную! Некоторые еще ложат целый строчок горького перца! Но старайтесь делать так, что бы он не развалился. иначе плов у вас будет горьким!
  8. После того как плов настоялся. его перемешиваем и даем еще 5 минут постоять что бы все хорошенько пропиталось!

Ну все, приятного аппетита!

А так же вот еще немного другой рецепт. вот на этом видео, его стоит посмотреть:



Плов в казане на огне из свинины рецепт с пошагово

Плов в казане на огне из свинины рецепт с пошагово

Плов в казане на огне из свинины рецепт с пошагово

Плов в казане на огне из свинины рецепт с пошагово

Плов в казане на огне из свинины рецепт с пошагово

Плов в казане на огне из свинины рецепт с пошагово

Плов в казане на огне из свинины рецепт с пошагово

Плов в казане на огне из свинины рецепт с пошагово

Плов в казане на огне из свинины рецепт с пошагово